福建特产上等 梅花浩月长乐坦诚鱼露 3级 蛏露 虾油 QS认证850ml

坦诚鱼露一瓶售价：15，拍下默认发货坦诚鱼露，长乐蛏露一瓶售价：18，长乐蛏露厂家因为差一个生产原料，所以暂时停产，有货了茜妈会立刻上架，店里其他牌子蛏露很多哦！

说明：我厂生产的鱼露选用优质小族海鱼腌制而成，渗入部分鲜贝汁，以调节鱼露存在的腥味与浊味。

特点：味道郁厚，香味独特，无腥浊味，生拌熟拌均可，食用方便，请君一试。

 【食用方法】

本品适于烹饪海鲜、肉类、蔬菜等，加入鱼露一起制作味道会更香浓，亦可自制泡菜，腌小菜，腌鸡、鸭等，还可以直接做蘸料和佐餐哦~ 吃惯鱼露的朋友千万不要错过哦，没吃过的朋友，可以买瓶试试，相信会让您有不一样的感觉哦！

【适合人群】

 一般人皆可食用。、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

【温馨提示】

①鱼露以无苦涩异味、澄清透、明者为佳。

②鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

【鱼露制作五道大工序】

1. 盐腌：一般在渔场就地加部分盐，趁鲜腌渍；

2. 发酵：通常以自然发酵为主，将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2～3年，在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和渣；

3. 成熟：分解完毕后，移入大缸中进行露晒，每天翻拌1～2次，日晒1个月左右，逐渐产生香气而趋于成熟；

4. 抽滤：将竹编长筒插入晒缸中，抽出清液，即得原油。滤渣一般再浸泡过滤二次，鱼渣供作饲料或肥料；

5. 配制：取不同比例原油、中油、一油混合，即为各级鱼露。鱼露共分6级，级别越高，质量越好.

蛏酱，是利用蛏加盐腌制的汁液，颜色有如陈醋一般的调料,且所含营养成分全面，含有蛋白质脂肪钙磷铁等。

蛏酱可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“蛏酱介蓝菜”、“铁板蛏酱虾”等；
也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以蛏酱为蘸碟。
还有红烧鱼啊,清蒸荤菜时加蛏酱。
蛏酱的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显著不同，是某些高档菜式的理想调味料。适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料。民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。